« L’olivier est donc un arbre-univers, qui accompagne l’humanité depuis des millénaires, qui en incarne aussi les aspirations, car avec sa longévité légendaire, sa capacité à renaître de ses cendres, il échappe à la myopie de l’instant : planter un olivier, en manger le fruit, c’est déjà s’inscrire dans une chaîne d’humanité. »
Audrey Azoulay
Directrice-générale de l’UNESCO
Olea europaea ‘cipresso’, Domaine de l’Ecole Du Breuil (parcelle 4 du Fructicetum)
L’olivier, et plus particulièrement le rameau d’olivier, occupe une place importante dans l’imaginaire collectif. Largement présent dans les paysages du pourtour de la mer Méditerranée, il symbolise la paix, la sagesse et l’harmonie.
« Récolte en Provence à la fin du Second Empire »
Gravure extraite de « L’olivier »
de Patrick Langer, éd. Edisud, 2008
Extrait de « Oliviers & Figuiers » de Serge Schall, éd. Ulmer, 2011
Exemple d’une technique de taille d’olivier, que vous pouvez apprendre dans nos formations (voir lien en légende)
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Ces ouvrages et bien d’autres sont disponibles à Bibliothèque spécialisée et patrimoniale Du Breuil !
Notre équipe sera ravie de vous accueillir pour vous présenter ces livres et vous faire découvrir nos collections. Article : Laurence Oudry, Laurent Coulon, Agathe Solyga, Sarah Le GiganCrédits photo :
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